PUGLIA VEGAN | I 10 migliori locali in cui mangiare vegan in Puglia

di Irene

Ristoranti, masserie e bistrot che propongono un’ottima cucina vegan in Puglia

Da Trani al Salento, passando per paesini deliziosi e caratteristici come Cisternino, Monopoli, Ostuni e Alberobello, in questo articolo sulla Puglia vegan vi porterò alla scoperta dei migliori ristoranti vegani e di quelli che offrono interessanti opzioni vegan-friendly in Puglia.

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Ecco quali sono a mio avviso, e senza alcuna velleità di classifica, i migliori locali in cui mangiare vegan in Puglia:

[Legenda: 🟢 Locali Vegani, 🟡 Vegetariani, 🔴 Onnivori con opzioni vegane]

🟢 Pesto di Pistacchio

Apriamo questa selezione dei locali in cui mangiare vegan in Puglia con Pesto di Pistacchio, uno dei migliori ristoranti vegani che ho provato nell’ultimo periodo. Pesto di Pistacchio è un locale 100% vegan, elegante e con un servizio professionale ed attento ed un menu davvero molto interessante e gustoso. Si trova nei pressi del porto di Trani, ha tavoli sia all’interno che nel dehor e propone alcuni piatti imperdibili come le linguine al pesto di pistacchi, il crocchettone ripieno di scamorza affumicata di anacardi con crema di pistacchio o lo sformatino di patate su vellutata di topinambur con scaglie di tartufo nero. Lasciatevi un posticino anche per il dolce, ne vale la pena.

Info: Pesto di Pistacchio – Via Giambattista Tiepolo, 11 Trani (BT) – Tel: 0883 198 6093- Prenotabile anche tramite The Fork

IL CONSIGLIO DI VAGO E VEGO: Puoi prenotare questo locale anche tramite The Fork (spesso con sconti importanti). Inoltre, effettuando la prima prenotazione su The Fork con il codice 7B883E47 otterrai 2000 Yums in regalo, pari a 50€ di sconto.

🟢 Raparossa

Madia Galiano gestisce questo locale con passione, creatività e profondo amore per gli animali e per la vita. Una persona carismatica e accogliente che ha creato intorno a sé un team affiatato e cordiale. Il locale è delizioso, con tavoli sia all’esterno che all’interno in un ambiente rustico e curato nel dettaglio. Il menu, 100% vegan, è scandito dalle stagioni, cambia ogni mese ed è di quelli inclusivi, con piatti creativi e gustosi che strizzano l’occhio alla tradizione e conquistano tutti, anche chi vegano non è. Si trova sulla strada principale di Pezze di Greco, a circa 20km da Ostuni.

Info: Raparossa – Corso Nazionale, 236, Pezze di Greco (BR) – Tel: 329 711 1947

🟢 Micro

A Cisternino, delizioso borgo nella Valle d’Itria, non perderti questo locale 100% vegan. Carinissimo e curato, Micro si trova proprio nel centro storico, appena oltrepassata una delle porte di accesso al paese.

Proprio come suggerisce il nome, il locale è molto piccolo, ha solo 4-5 tavoli e per questo conviene prenotare. Il menu è più ampio del previsto, completamente vegetale e i piatti sono interessanti.

Info: Micro – Via Santa Lucia, 53, Cisternino (BR) – 340 531 5463

🟢 Munz Munz Biostrot

Aperto fin dal mattino, anche per una sana colazione o un late brunch, Munz Munz è un locale molto curato e accogliente nel centro storico di Monopoli, che propone piatti elaborati e fantasiosi, perfetti per stupire anche i palati onnivori con specialità vegane.

Il menu è stagionale e spazia dai Pancakes dolci e salati agli ottimi Spaghetti alla Carbonara (anche senza glutine), dalla Zuppetta di shiitake e ceci ai gustosi piatti preparati con i prodotti di Meravoglia (gastronomia vegana di Napoli), come il Burger di Tonno, la salsiccia o la grigliata mista.

Info: Munz Munz Biostrot – Via Cimino, 33, Monopoli (BA) – Tel: 080 403 7075

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🟡 Masseria Le Carrube

Se avete voglia di coccolarvi e regalarvi un’esperienza di alto livello, il ristorante vegetariano della Masseria Le carrube propone una cucina ricercata, sana ed etica, ma senza allontanarsi dalla tradizione.

A soli 9 km da Ostuni, Masseria Le carrube è una struttura molto suggestiva ed una location meravigliosa anche per soggiornarvi, perfetta per esplorare la valle d’Itria e il Salento. (info qui).

Info: Masseria Le Carrube – Contrada Spennati – SS 16 Fasano-Ostuni KM 873, Ostuni (BR) – Tel: 0831 342595

🟡 Piccapane Biosteria

Immerso nel verde della campagna, Piccapane propone una cucina per lo più vegana, con piatti cucinati con cura e fantasia preparati con verdure di stagione.

Qui si mangia all’aperto, in una bella atmosfera conviviale e spesso vengono organizzati eventi a tema, degustazioni di prodotti biologici a km 0, serate pizza.

Info: Piccapane Biosteria – Via S. S. 476 per Sogliano, Contrada Spadafora, Cutrofiano (LE) – Tel: 327 845 3459

🟢 Neruda – El Cafè Cultural

Nel pieno centro storico di Tricase, Neruda è un delizioso locale, dall’atmosfera tranquilla e accogliente, in cui trascorrere bei momenti, da soli o con gli amici, ascoltando musica live.

Il menu è interamente vegan e include vari piatti tra cui burger, toast, insalate e dolci, che potrete accompagnare con vini, birre ed ottimi cocktail, molto particolari.

Info: Neruda – El Cafè Cultural – Via Saverio Lillo, 15, Tricase (LE) – Tel: 388 101 9387

🟡 Fefino

Una scelta completamente inclusiva quella di Fefino, che propone un menu gluten-free e per lo più vegano. Un locale molto caratteristico e piacevole, con un arredamento vintage ed una cucina semplice con piatti interessanti anche per gli onnivori.

Info: Fefino – Via M. Pagano, 176/178, Trani (BT) – Tel: 338 424 3365 – Prenotabile anche tramite The Fork

IL CONSIGLIO DI VAGO E VEGO: Puoi prenotare questo locale anche tramite The Fork (spesso con sconti importanti). Inoltre, effettuando la prima prenotazione su The Fork con il codice 7B883E47 otterrai 2000 Yums in regalo, pari a 50€ di sconto.

🟢 Agricola Samadhi

Da Trani ci spostiamo a Zollino, in provincia di Lecce, presso l’Agricola Samadhi. La cucina che troverete qui è una cucina vegana che richiama la tradizione, con prodotti della terra – frutta, verdura e olio di oliva extravergine biologico – stagionali, freschi e saporiti, coltivati prevalentemente in azienda o comunque prodotti biologici a km zero.

L’Agricola Samadhi non è solo ristorante ma anche agriturismo, con camere matrimoniali e triple e colazione vegana (info qui): un valido indirizzo per un soggiorno vegan-friendly in Puglia.

Info: Samadhi – Via Stazione, 116, Zollino (LE) – Tel: 0836 600284 – Prenotabile anche tramite The Fork

🔴 Terra Madre

Se state passeggiando per il caratteristico paese di Alberobello, la città dei trulli, e volete assaporare l’autentica cucina tradizionale pugliese, provate Terra Madre. Non è un locale vegano né vegetariano, ma utilizzano molto le verdure secondo un concetto di cucina a km0, direttamente dal proprio orto rispettandone la stagionalità.

Terra Madre propone il menu Degustazione di verdure, al quale è possibile abbinare uno o due piatti principali. Non è un posto super economico, ma la proposta a base di verdure è molto variegata e interessante per la qualità e la diversità di proposte e sapori. Il locale è caratteristico e l’ambiente è rustico, accogliente e intimo.

Info: Terra Madre – Piazza Sacramento, 17, Alberobello (BA) – Tel: 080 432 4326

E concludiamo questa selezione di 10 locali in cui mangiare vegan in Puglia, con un bonus.

Si tratta di Martinucci Laboratory, nota pasticceria leccese dove potrete trovare una delle dolci golosità più note della Puglia in versione vegana: il pasticciotto, che Martinucci produce in chiave vegetale, perfetto da accompagnare ad un’altra tipicità pugliese, il caffè leccese.

Non è l’unica pasticceria che produce pasticciotti vegan, ma il pasticciotto vegano di Martinucci potrete trovarlo in tutta la Puglia: a Lecce, in Piazza Sant’Oronzo, e a Bari, ma anche ad Alberobello, a Otranto, a Castro, a Gallipoli, e in molti altri paesi del Salento. E persino a Roma, nello shop della stazione Termini.

La Puglia è una regione che offre una grande varietà di opzioni per i vegani e i vegetariani. I ristoranti menzionati in questo articolo sono solo alcuni dei migliori luoghi in cui assaporare la cucina vegana in Puglia, che propone piatti creativi, gustosi e salutari.

Esplora la Puglia e lasciati sorprendere dalla sua offerta culinaria cruelty-free. Buon appetito!

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2 commenti

Renata Ricco 05/10/2023 - 21:56

Ciao, ti consiglio vivamente di provare Solinio eco village, si trova a Cassano delle murge, ma è un po’ fuorimano perché è proprio sulla Murgia barese. Il ristorante è per onnivori, ma la chef Lucia (vegana) prepara menù vegani strepitosi.

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Irene 06/10/2023 - 14:52

Grazie mille del consiglio Renata, prossima volta che torno in Puglia sarò curiosa di provarlo!

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