Il mondo dei formaggi vegani sta conoscendo una crescita straordinaria. Formaggi vegetali freschi e spalmabili se ne trovano ormai in tutti i grandi supermercati, mentre alcune bontà come i formaggi più stagionati, muffati o sfiziosi si possono facilmente trovare nei negozi specializzati e anche online.
Ma volete mettere la soddisfazione di riuscire a farseli in casa? In questo articolo, vi segnalo alcuni libri che vi guideranno nel mondo dei formaggi vegani fatti in casa, offrendo suggerimenti, ricette e trucchi per creare deliziosi formaggi vegani.
Con l’aiuto di questi libri e di questi corsi non è per niente impossibile, anzi: grazie alla possibilità di personalizzarli secondo i nostri gusti, con le erbe aromatiche, spezie come il curry, il pepe o la curcuma, le erbe aromatiche, ci potremo davvero sbizzarrire.
Ecco dunque alcuni libri per imparare a farsi i formaggi vegetali in casa.
Libri per imparare a fare il formaggio vegan in casa
Formaggi Vegan fatti in casa
Formaggi vegan fatti in casa è una guida per chi è intollerante ai latticini o per chi segue un’alimentazione vegana e desidera comunque gustare un saporito groviera, un dolce Monterey Jack, un tradizionale parmigiano o un raffinato Camembert.
È inoltre un manuale per tutti i vegetariani che ancora non sono riusciti a fare il “grande passo” verso il mondo vegan, trattenuti dalla difficoltà di abbandonare i formaggi tradizionali.
Brie, caprino, gouda, emmental, mozzarella, ricotta, cheddar e molti altri: scopriamo passo a passo come produrre in casa formaggi freschi e stagionati, ma anche latte e yogurt privi di derivati animali, usando frutta secca e bevande vegetali.
Puoi acquistarlo anche su Amazon e su Macrolibrarsi
Dite Cheese!
Il cibo più difficile da abbandonare per chi ha scelto di seguire uno stile di vita sano è, senza ombra di dubbio, il formaggio. Jules Aron ha creato le migliori ricette, semplici e deliziose, a base di ingredienti salutari, che solo a leggerle fanno venire l’acquolina in bocca.
Bastano pochi ingredienti e le istruzioni precise sulle tecniche giuste per avere sempre la propria scorta di formaggi vegetali, per la tavola delle grandi occasioni, ma anche per una cena tra amici, uno spuntino goloso o un percorso di degustazione con i migliori abbinamenti con vini, birre e distillati.
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Formaggi Vegan
Sia che abbiamo deciso di rinunciare al lattosio per questioni di salute sia che la nostra sia una scelta vegana, non abbiamo bisogno di rinunciare al gusto dei formaggi.
Con alcuni ingredienti biologici e un po’ di creatività, possiamo preparare a casa nostra: feta, gouda, mozzarella; tutti 100% vegetali a base di anacardi, mandorle soia, sesamo. 26 ricette originali e gustose per portare in tavola il gusto del formaggio 100% vegetale e cruelty free.
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Corsi per imparare a fare il formaggio vegetale
Se invece alla lettura preferisci l’affiancamento di esperte
Fake Cheese – Il Video Corso sui Formaggi Vegetali di Cookare
Il progetto di Ilaria Cravero nasce per trasformare in versione vegetale ogni tipo di ricetta, per sfatare il detto che mangiare vegano sia noioso, ma anzi per diffondere ed insegnare come sia davvero possibile riuscire a gustare tutti i piatti tradizionali in una versione sana e, soprattutto, cruelty-free.
Se invece alla lettura preferisci l’affiancamento Tutte le info sul Video Corso sui Formaggi Vegetali di Cookare qui
Autoproduzione di Formaggi Vegetali – Il Corso di Cibo Supersonico
Cibo Supersonico è il progetto di Francesca Fariello e Chiara Ratti, che realizzano, oltre a fantastici retreats e sorprendenti supperclub, anche questo Corso di 4 settimane di Autoproduzione di Formaggi Vegetali, per produrre freschi, stagionati e croste fiorite.
Trovi maggiori info sul Corso di Autoproduzione di Formaggi Vegetali di Cibo Supersonico qui
Strumenti per fare il formaggio vegan in casa
Cosa serve per preparare il formaggio vegetale? In realtà pochi ma indispensabili strumenti, tra le cui le muffe e le fuscelle.
Ecco alcune delle muffe nobili che ti serviranno per realizzare ottimi formaggi vegetali fatti in casa.
E un altro strumento utile per preparare i formaggi vegetali in casa sono le fuscelle, disponibili in vari formati e misure:
