Affacciata sull’oceano Atlantico, Essaouira è una delle destinazioni più affascinanti del Marocco. Più rilassata rispetto a città come Marrakech, è il luogo ideale per chi cerca un viaggio fatto di ritmi lenti, passeggiate sul mare e atmosfere autentiche.
Ma com’è viaggiare vegan a Essaouira?
A prima vista potrebbe non sembrare una meta particolarmente adatta, e invece, con un po’ di consapevolezza, si rivela una destinazione interessante anche per chi segue un’alimentazione vegetale. Tra piatti naturalmente vegan, piccoli ristoranti locali e nuove realtà più attente, è possibile organizzare un viaggio senza troppe difficoltà.
Se stai pensando di organizzare un viaggio vegan a Essaouira, in questa guida trovi tutto quello che ti serve per pianificarlo: cosa vedere a Essaouira, ristoranti vegan e vegan-friendly, consigli su dove soggiornare e alcune informazioni utili per pianificare il tuo soggiorno.
Cosa vedere a Essaouira
Prima ancora di parlare di ristoranti e cucina, Essaouira è una città molto piacevole da esplorare.
Una città che si vive lentamente, tra mare, vento e atmosfere sospese nel tempo, una città da vivere con calma, lasciandosi guidare più dal ritmo che da una lista di cose da fare.
Essaouira è una destinazione che si scopre camminando, tra oceano, luce e dettagli, perfetta anche per chi viaggia in modo consapevole, lontano dal turismo di massa.
Tra le cose da non perdere:
- passeggiare lungo le mura della città
- visitare il porto
- esplorare i souk della medina
- fare una passeggiata sulla lunga spiaggia atlantica
Medina di Essaouira
Il cuore della città è la Medina di Essaouira, patrimonio UNESCO, fatta di vicoli bianchi e blu, botteghe artigiane e piccoli negozi locali. Qui si respira un’atmosfera rilassata, molto diversa da quella più caotica di altre città marocchine.
È il posto perfetto per perdersi senza meta, tra spezie, tessuti e oggetti in legno di thuya.
Skala de la Ville
Uno dei luoghi simbolo è la Skala de la Ville, l’antica fortificazione affacciata sull’oceano. Da qui si gode una vista incredibile sulle onde e sulle mura della città.
Uno dei momenti migliori per visitarla è il tramonto, quando la luce rende tutto ancora più suggestivo.
Il porto di Essaouira
Il Porto di Essaouira è uno degli angoli più autentici della città, con le tipiche barche blu e i pescatori al lavoro.
Ovviamente non è un luogo in linea con la filosofia vegan, ma vale comunque una visita per immergersi nella vita locale e osservare uno spaccato reale della città.
La spiaggia
La lunga Spiaggia di Essaouira è uno degli elementi che rendono questa città così speciale. Qui il vento è quasi sempre presente, rendendola una meta amata da chi pratica kitesurf e windsurf.
Ampia e selvaggia è perfetta anche per lunghe passeggiate sull’oceano, soprattutto al tramonto.
Un ritmo diverso
Quello che colpisce davvero di Essaouira è il ritmo: più lento, più silenzioso, più autentico.
È una città in cui fermarsi, respirare e prendersi tempo.
Escursioni nei dintorni
Se hai più tempo, puoi esplorare anche i dintorni di Essaouira, tra natura e paesaggi rurali.
Tra le esperienze più particolari ci sono:
- l’arganerie, dove viene prodotto l’olio di argan
- piccoli villaggi locali
- tratti di costa ancora più selvaggi e meno frequentati
E dopo aver esplorato la città tra vicoli, mare e scorci sull’oceano, arriva inevitabilmente il momento di fermarsi a mangiare.
La cucina marocchina: cosa aspettarsi
La cucina marocchina è un mix affascinante di influenze arabe, berbere, mediterranee e mediorientali. È una cucina profondamente legata alla convivialità: i pasti sono momenti di condivisione, in cui si mangia insieme dallo stesso piatto, accompagnati quasi sempre da tè alla menta o caffè speziato e dolci tradizionali.
Molte ricette hanno origini antichissime, legate alla cultura berbera (Amazigh), e ancora oggi si basano su metodi di cottura tradizionali, ingredienti semplici e un uso intenso di spezie.
Spezie, erbe e sapori
Uno degli elementi più caratteristici della cucina marocchina è l’uso delle spezie. Cumino, cannella, zenzero, paprika, zafferano, noce moscata e pepe nero sono solo alcune delle più comuni, spesso utilizzate insieme per creare sapori profondi e complessi.
Tra le miscele più famose c’è il Ras el Hanout, una combinazione che può contenere anche più di venti spezie diverse, variabile da bottega a bottega.
Erbe fresche come menta, coriandolo e prezzemolo sono altrettanto protagoniste, così come la frutta secca e disidratata – datteri, fichi e albicocche – che aggiungono una nota dolce a molti piatti salati.
Il rito del tè
In Marocco, bere tè non è solo una pausa, ma un vero e proprio rituale. Il tè alla menta viene offerto come segno di accoglienza e condivisione, e difficilmente viene rifiutato.
Viene versato dall’alto per ossigenarlo e migliorarne il sapore: un gesto scenografico, ma anche simbolico.
Per chi viaggia vegan, è una delle cose più semplici da godersi ovunque, insieme al caffè arabo, spesso speziato con cardamomo e servito senza latte.
Piatti tipici (e come trovarli in versione vegan)
Anche se non è ancora una destinazione con molti ristoranti completamente vegani, Essaouira offre diverse possibilità interessanti per chi mangia vegetale.
La cucina marocchina, infatti, include naturalmente molti piatti a base di verdure, legumi e spezie.
Molti piatti della tradizione marocchina nascono con carne o pesce, ma esistono anche versioni vegetali o facilmente adattabili.
Il più famoso è il tajine, uno stufato cotto lentamente in un caratteristico recipiente in terracotta. La versione vegetale include patate, carote, ceci, pomodori e spezie, ma non è sempre disponibile nei ristoranti tradizionali: conviene cercarla nei locali più attenti o vegan-friendly.
Il cous cous può essere una buona opzione, quando viene preparato con verdure, ma è importante chiedere sempre se viene cotto in brodo vegetale.
Tra i piatti più interessanti c’è la bessara, una crema di fave semplice e nutriente, perfetta anche a colazione, servita con pane e olio d’oliva.
Da provare anche il m’semen, un pane simile a una crêpe, che può essere preparato in versione salata o dolce (ma attenzione a burro e altri ingredienti di origine animale).
Un’ottima soluzione, soprattutto quando non si è sicuri delle opzioni disponibili, è il mezze: una selezione di contorni, salse e verdure che spesso include piatti naturalmente vegani come zaalouk (melanzane), insalate di pomodoro e peperoni o ceci speziati.
Ingredienti da tenere d’occhio
Mangiare vegan in Marocco è possibile, ma richiede un minimo di attenzione.
Anche i piatti apparentemente vegetariani possono contenere:
- burro (spesso usato nella cottura)
- latticini come yogurt o formaggi
- uova, soprattutto in colazioni e dolci
Inoltre, il cous cous o il tajine possono essere preparati con brodi a base di carne, quindi vale sempre la pena chiedere.
Dove mangiare vegan a Essaouira
La città non è ancora una destinazione particolarmente sviluppata in chiave plant-based, ma offre comunque diverse possibilità tra piatti naturalmente vegetali e locali disponibili ad adattare le proposte.
Come dicevamo, la cucina marocchina si presta spesso a essere reinterpretata in chiave vegan: tra tajine di verdure, cous cous vegetali e zuppe, è facile trovare opzioni semplici ma gustose. Accanto a queste, negli ultimi anni stanno nascendo anche realtà più attente, che includono proposte vegetariane e vegane nei loro menu.
Di seguito trovi una selezione di indirizzi dove mangiare vegan a Essaouira, tra ristoranti, caffè e indirizzi utili durante il tuo viaggio.
Ristoranti vegani a Essaouira
🟢 Le Corail Vegan Food
Uno dei pochissimi riferimenti 100% vegani a Essaouira, Le Corail Vegan Food è un indirizzo semplice ma prezioso per chi vuole mangiare senza pensieri.
Qui è possibile trovare piatti completamente vegetali ispirati sia alla cucina locale che a proposte più internazionali, in un contesto informale e rilassato. Una tappa utile durante la giornata, soprattutto se si vuole avere la certezza di trovare opzioni vegan senza dover chiedere modifiche.
Info: Le Corail Vegan Food – Place Chrib Atay, Nr 23, Rue Laalouj, Essaouira
🟢 Shyadma’s Vegan Food
Altro punto di riferimento vegan a Essaouira, Shyadma’s Vegan Food è una realtà interamente vegetale che propone una cucina semplice e accessibile. falafel, cous cous con verdure o con i ceci, diversi tipi di tajine (con lenticchie, cavolfiore, melanzane, etc) insalate zuppe e succhi freschi
Un’opzione interessante per chi cerca un pasto vegan durante il soggiorno, con piatti che permettono di mangiare in modo pratico senza rinunciare a sapori e varietà.
Info: Shyadma’s Vegan Food – Place El Khayma, Rue Laalouj, Essaouira
Ristoranti Vegan friendly di Essaouira
Anche se la maggior parte dei ristoranti di Essaouira non sono completamente vegani, alcuni offrono piatti vegetali interessanti, adatti a chi cerca alternative senza prodotti animali.
🔴 Asian Red Food
Localino di cucina asiatica che offre diverse opzioni vegane, tra cui involtini primavera, riso con verdure saltate, thai curry e noodles alle verdure.
Info: Asian Red Food – 6 Rue el Hajjali, Essaouira
🔴 Retro Corner
Ristorante aperto dal brunch alla cena che offre una varietà di piatti vegani chiaramente indicati nel menù, come un brunch vegano, panini, tacos, insalata di quinoa, zaalouk (insalata marocchina di melanzane e pomodori cotti), hummus al pesto e altro ancora.
Info: Retro Corner – No.05 Rue Abdelaziz Al Fachtali, Essaouira
🔴 Mandala Society
Situato in una delle vie principali della Medina, questo accogliente ristorante offre un’atmosfera incantevole e una splendida terrazza al piano superiore. Aperto anche per il brunch, propone opzioni deliziose come un tagliere di dolci e il toast con avocado. Il menù mette in risalto una bella selezione di piatti vegani e vegetariani chiaramente indicati, tra cui insalate, bowl, wok, toast e succhi di frutta freschi.
Info: Mandala Society – Avenue de l’Istiqlal , Essaouira
🔴 Dar Al Houma
Locale tipico che propone couscous, tajine e insalate, con alcune opzioni vegane.
Info: Dar Al Houma – Rue El Hajjali, Essaouira
🔴 Mimti
Aperto a pranzo, questo piccolo locale con pochi tavoli offre una cucina marocchina moderna e sottilmente rivisitata, caratterizzata da un’ottima qualità e varietà di sapori. Lo staff è gentilissimo e molto attento al cliente. Il menù propone diversi piatti vegani preparati con materie prime di qualità provenienti direttamente dall’azienda agricola Azouka.
Info: Mimti – Place Al Khaima, Rue Laalouj, Essaouira
🔴 Ksou Café & Restaurant
Bellissimo locale con rooftop, perfetto sia per bere qualcosa che per fermarsi a mangiare. Il menù è vario e include zuppe, insalate e piatti a base di verdure, facilmente adattabili anche in chiave vegan. L’ambiente è curato e piacevole, con prezzi sicuramente più alti rispetto alla media locale e dove la sera vengono organizzati momenti di intrattenimento con musica dal vivo, tra cui spettacoli di musica berbera.
Info: Ksou Café & Restaurant – 4 Avenue du Caire (L’Horloge d’Essaouira), Essaouira
🔴 M Riste Jouhar
Ristorante di cucina locale con alcune portate vegane, ideale per assaggiare sapori tradizionali.
Info: M Riste Jouhar – Rue Mohammed ed Diouri, Essaouira
🔴 Pasta Baladin
Nel cuore della Medina, è un ristorante in cui è possibile scegliere sia il tipo di pasta che il condimento, con diverse opzioni semplici in chiave vegan, come aglio, olio e peperoncino, verdure o pomodoro e olive. Disponibili anche alternative senza glutine. Una scelta ideale per chi, anche in viaggio, ha voglia di ritrovare sapori italiani.
Info: Pasta Baladin – Rue Laalouj, Bab SKALA, Essaouira
Caffetterie Vegan friendly a Essaouira
🔴 Picknick Cafe
Un’accogliente caffetteria con proposte vegane chiaramente indicate in menu, come pancake di lenticchie rosse, toast con avocado e tofu, e frullati. È disponibile latte d’avena e di mandorla per il caffè.
Info: Picknick Cafe – 22 Rue Youssef El Fassi, Essaouira
🔴 Pumpkin
Una piccola bakery dove fare una piacevole sosta per un brunch, un cappuccino con latte di avena e alcune proposte vegane sia dolci che salate, come brownie, banana bread, torta al limone, samosa e sandwich con hummus. Quasi tutti gli smoothies sono vegani.
Info: Pumpkin – Rue Istiqlal 33, Essaouira
🔴 Bonzo Medina
Una caffetteria moderna con latte di avena dove consumare vari tipi di caffè, dal matcha latte al lotus.
Info: Bonzo Medina – Essaouira
Dove dormire a Essaouira: il primo B&B vegano del Marocco
Trovare una struttura completamente vegana in viaggio non è sempre semplice, ma a Essaouira c’è un angolo speciale per chi vuole vivere un soggiorno coerente con uno stile di vita plant-based.
Nei dintorni della città si trova Tempo, un B&B vegano immerso nella calma della campagna, ideale per chi desidera un’esperienza autentica, lontana dal turismo di massa, pensato per chi vuole vivere un soggiorno in linea con uno stile di vita più consapevole.
La struttura combina semplicità e attenzione ai dettagli: dalla cucina vegetale curata con passione, all’accoglienza calorosa, fino alla cura degli spazi, tutto è pensato per far sentire ogni ospite a proprio agio.
Soggiornare qui significa molto più che trovare piatti vegan: è un’immersione in una filosofia di viaggio consapevole, fatta di rispetto per il territorio, per le persone e per chi sceglie di vivere in modo etico.
Per conoscere più a fondo questa realtà e scoprire tutto ciò che rende il soggiorno speciale, puoi leggere il mio articolo dedicato, dove racconto l’atmosfera, i dettagli della struttura e l’esperienza che offre.
LEGGI ANCHE: B&B VEGANO IN MAROCCO: Soggiornare da “Tempo” a Essaouira tra natura, silenzio e cucina plant-based
Come organizzare il viaggio a Essaouira
Raggiungere Essaouira dall’Italia è abbastanza semplice, e una volta arrivati la città è facile da vivere anche senza grandi spostamenti.
Come arrivare a Essaouira
L’aeroporto più comodo per raggiungere Essaouira dall’Italia è quello di Marrakech, ben collegato con diverse città italiane tramite voli diretti e una delle principali porte di accesso al Marocco. Una volta arrivati qui, si può proseguire verso Essaouira con un trasferimento di circa 2 ore e mezza / 3 ore.
Le opzioni principali sono:
- Bus: la soluzione più economica, con compagnie come Supratours e CTM che collegano regolarmente Marrakech a Essaouira
- Transfer privato: più comodo e diretto, ideale se si viaggia in coppia o in gruppo
- Auto a noleggio: perfetta se si vuole essere indipendenti e magari esplorare anche i dintorni
Il tragitto è semplice e piacevole, tra paesaggi aridi, villaggi e tratti di natura che anticipano l’arrivo sull’oceano.
Molti viaggiatori scelgono di combinare Marrakech ed Essaouira nello stesso viaggio, alternando l’energia della città imperiale con l’atmosfera più rilassata della costa.
Muoversi in città
Essaouira è una città compatta e facile da esplorare a piedi, con il centro storico racchiuso dalle antiche mura portoghesi. Il modo migliore per vivere la città è passeggiare tra le viuzze della medina, tra souk colorati, atelier di artigiani e scorci sul mare.
Il centro storico è pedonale: passeggiare è il modo migliore per scoprire angoli nascosti, mercati locali e scorci sul porto. Per distanze più lunghe, i taxi locali sono economici e pratici, ma contrattate sempre il prezzo prima di salire.
Suggerimenti vegan-friendly
- Porta con te qualche barretta come snack, soprattutto se avete in programma escursioni fuori dal centro.
- Troverai molto facilmente frutta secca come datteri, albicocche e fichi
- Chiedi sempre informazioni sugli ingredienti: molti piatti locali possono essere adattati facilmente
- Fai attenzione a burro, uova e brodi, spesso presenti anche in preparazioni apparentemente vegetali
- Per l’acqua, meglio acquistare sempre bottiglie sigillate
IL CONSIGLIO DI VAGO E VEGO: Prima di partire, è sempre consigliato stipulare un’assicurazione di viaggio che copra eventuali imprevisti e permette di viaggiare più sereni. Quando viaggio io utilizzo sempre Heymondo, con copertura completa per salute, bagagli e cancellazioni e uno sconto speciale del 10% per i lettori di Vago e Vego utilizzando questo link.
Turismo in Marocco e animali: una riflessione importante
Viaggiando in Marocco, è facile entrare in contatto con situazioni che possono mettere a disagio, soprattutto per chi ha a cuore il benessere animale.
Nei mercati e nelle zone più turistiche è possibile vedere animali utilizzati per il turismo o venduti vivi come fonte di cibo.
Inoltre alcune delle esperienze più “iconiche” in Marocco includono lo sfruttamento animale, come i giri in cammello o l’utilizzo di asini.
In generale, se viaggi con un approccio etico, la scelta più consapevole è evitare questo tipo di attività.
Perché scegliere Essaouira per un viaggio
Essaouira, come altre città del Marocco, non è una destinazione vegana nel senso più immediato del termine, ma ha alcune caratteristiche che la rendono una destinazione interessante anche per viaggiatori vegan.
Tra queste:
- una cucina tradizionale ricca di piatti vegetali
- un ritmo di vita più tranquillo rispetto ad altre città marocchine
- la possibilità di soggiornare in una struttura 100% vegan, accogliente e gestita da due italiane
Per chi cerca una destinazione autentica, rilassata e ancora relativamente poco turistica, Essaouira può essere una scelta sorprendente.
È un luogo in cui viaggiare in modo consapevole, adattarsi, osservare e scegliere. Tra piatti naturalmente vegetali, piccoli ristoranti disponibili e nuove realtà più attente, è possibile costruire un’esperienza di viaggio coerente, senza rinunciare alla scoperta.
Se stai cercando una meta rilassata, autentica e affacciata sull’oceano, Essaouira può sorprenderti più di quanto immagini – anche da viaggiatore vegan.
E, come spesso accade, non è solo una questione di cosa trovi… ma di come scegli di viaggiare.
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