GUIDA VALENCIA VEGAN | Dove mangiare vegan, dove dormire, cosa fare e tutto ciò che dovete sapere per un weekend vegano a Valencia

Valencia è la terza città più grande della Spagna, dopo Madrid e Barcellona. Famosa per la sua cultura, la cucina e le sue bellezze naturali, è considerata una delle città più vivaci e dinamiche del paese.

La Guida Vegana di Valencia

Ma se sei vegano o vegana, ti starai chiedendo se la città spagnola della paella è anche una città adatta alle tue esigenze alimentari.

La risposta è sì! Valencia è una città molto vegan-friendly, con molti ristoranti, negozi e mercati che offrono opzioni vegane.

Valencia è vegan-friendly?

Ci sono diversi ristoranti vegani interessanti a Valencia, vari vegetariani, così come molti ristoranti non vegani che offrono opzioni vegane nei loro menu.

Inoltre, Valencia ospita numerosi negozi e mercati di alimenti naturali, come Ecorganic e Herbolario Navarro, dove poter trovare una vasta gamma di prodotti e ingredienti vegani.

Nel complesso quindi Valencia è un’ottima destinazione per i vegani e per chiunque sia interessato a mangiare a base vegetale.

Vediamo dunque insieme quali sono i migliori ristoranti vegani e vegan-friendly di Valencia, i piatti tipici vegani, suggerimenti su dove soggiornare e anche consigli su cosa fare e vedere nella bella città spagnola.

Piatti tipici vegan di Valencia

La tradizionale paella spagnola nasce proprio qui, a Valencia, ed è preparata con pesce e/o carne. Ma molto spesso si trova anche la paella de verduras, che è una variante che comunque veniva preparata anticamente quando i pescatori non riuscivano a procacciarsi il pesce. In questo caso, l’unico accorgimento è quello di chiedere che il brodo (caldo, in spagnolo) sia di verdure e non di pesce o carne.

Un altro piatto tipico valenciano che potrete trovare in versione vegana è la coca de recapte, una focaccia tipica della regione di Valencia, farcita con verdure grigliate. Gli ingredienti base per la preparazione della coca de recapte sono farina, acqua, sale e olio d’oliva. Per la farcitura, le verdure grigliate tradizionalmente utilizzate sono peperoni, melanzane e cipolle, ma possono essere utilizzati anche altri tipi di verdure. Un accorgimento anche qui: talvolta per dare sapidità vengono utilizzate le acciughe (anchoas, in spagnolo): ovviamente, accertatevi che non ve ne siano.

A Valencia, come in tutta la Spagna, troverete le famose patatas bravas, gustosissime patate saltate in padella con olio di oliva e aromatizzate con paprika dolce o piccante. Chiedetele “sin alioli“, ovvero senza la salsa tipica, una sorta di maionese a base di aglio, che contiene generalmente uova.

E per quanto riguarda invece la colazione, sapevate che uno dei modi tradizionali per iniziare la giornata in Spagna è vegan? Si tratta della famosa tostada, ovvero una fetta di pane tostata generalmente condita con pomodoro, con cui abitualmente si faceva colazione, soprattutto in Andalusia e nelle regioni più calde. Un’abitudine che è rimasta e che potrete provare nei vari caffè della città.

E per gli amanti dei dolci, come non citare i churros? I churros, dolci tipici di Spagna e Sud America, fatti da lunghe strisce di pastella fritta a base di farina acqua e zucchero, sono l’alternativa più tradizionale per chi proprio non vuole rinunciare al dolce per colazione.

Ed infine, non un piatto ma una bevanda, l’horchata. Tipica di Valencia ma estesa anche in tutta l’Andalusia, l’horchata è una bevanda tradizionale ottenuta con la chufa (zigolo, in italiano), un tubero che cresce proprio nella piana di Valencia. Si prepara con acqua e zucchero e ha un gusto particolare, diverso dalla nostra orzata, a cui la associamo per il nome. Una bevanda rinfrescante che vale senz’altro la pena provare. Dove? All’Horchateria de Santa Catalina, un locale tradizionale in pieno centro, in cui potrete assaggiare anche i churros. E così come i churros sono tradizionalmente associati alla cioccolata calda, l’horchata viene solitamente abbinata ai fartons, dei dolci stretti e lunghi che però vegani non sono.

Per completezza, l’altra bevanda tipica di Valencia è l’Agua de Valencia, un cocktail a base di spumante, succo d’arancia, gin e vodka.

I Migliori Ristoranti Vegan di Valencia

[Legenda: 🟢 Locali Vegani, 🟡 Vegetariani, 🔴 Onnivori con opzioni vegane]

E arriviamo alla parte forse più interessante di questa guida vegana su Valencia, ovvero dove poter mangiare vegan in città.

Ma prima, due suggerimenti. Molti dei locali di Valencia propongono un conveniente menu a pranzo, che include più piatti e oscilla in generale tra gli €11 e i €14. Un ottimo modo a mio avviso per conoscere i vari locali vegan e non solo a un prezzo conveniente.

Il secondo suggerimento riguarda gli orari di apertura dei locali a Valencia, che in linea generale si adeguano alle abitudini locali. Gli spagnoli generalmente non pranzano prima delle 14 e non cenano prima delle 21. Di conseguenza, a meno che non facciano orario continuato, difficilmente troverete ristoranti cha a pranzo aprano prima delle 13.

🟢 La Mandrágora

Non solo un ottimo bistrot vegano, ma un’associazione culturale gastronomica vegana, un centro culturale femminista, ambientalista e antispecista. Piatti diversi ogni giorno e non c’è un menù con prezzo, si paga con offerte libere.

Info: La Mandrágora – C/ de la Mare Vella, 15

🟢 Cafè Madrigal

Un locale molto piacevole, con tavoli anche all’esterno. A pranzo propongono un conveniente menu con due piatti, acqua e dolce, che al momento costa €13,90. Ho apprezzato molto il loro famoso curry e anche i dolci sono molto interessanti. Hanno anche varie opzioni senza glutine, correttamente segnalate. Prenotazione consigliata.

Info: Cafè Madrigal – C. de Puerto Rico, 41

🟢 Khambu

Nei pressi della Torres de Quart, Khambu è un fast food vegano buono ed economico, con un menu che comprende vari tipi di hamburger vegani, patatine fritte, crocchette e falafel. I piatti sono realizzati nel modo più sostenibile possibile, e la filosofia del locale è attenta a limitare gli sprechi e non utilizzare la plastica. Cibo e bevande sono infatti serviti in contenitori di vetro e carta. 

Info: Khambu – C/ de Quart, 41b

🟢 La Tavernaire

Siete in cerca di tapas? Qui ne troverete di ogni tipo, e tutte vegane! La tavernaire è una taverna popolare con una cucina autentica. Non dimenticate di ordinare le patatas bravas, qui sono superlative.

Info: La Tavernaire – Carrer de Dénia, 18

🟢 Lo de Ponxe En El Kinto Pino

Aperto per pranzo, Lo de Ponxe En El Kinto Pino propone una gustosa cucina vegana e macrobiotica con varie e convenienti formule di prezzo.

Info: Lo de Ponxe En El Kinto Pino – Plaça de Rojas Clemente, 5,

🟢 Jardin Urbano

Caffetteria vegana con tavoli anche all’aperto, Jardin Urbano è un locale caratteristico del quartiere Ruzafa che vi farà sentire immersi in un giardino, ma al centro di uno dei quartieri più vivaci della città. Propone buone torte, aperitivi, toast, panini.

Info: Jardin Urbano – Carrer de Pere III el Gran, 26

🟢The Began

Un altro fast food 100% vegano, con un’offerta molto variegata e gustosa: qui troverete kebab, nuggets, hot dog, burger di vario tipo, burritos.

Info: The Began – Carrer de Jaume Esteve Cubells, 1

I Migliori Ristoranti Vegetariani e Vegan-Friendly di Valencia

🟡 Copenaghen

Uno dei tre ristoranti vegetariani del Gruppo Copenaghen – che include anche Oslo e Malmo – propone una cucina mediterranea, divertente, moderna e creativa. Il menu è in continua evoluzione, sfruttando al meglio le caratteristiche dei prodotti stagionali e prevede anche molti piatti vegani, con opzioni anche senza glutine. Nel quartiere Ruzafa, Copenaghen è un locale elegante ed essenziale, in perfetto stile nordico.

Info: Copenaghen –Carrer del Literat Azorín, 8

🟡 La lluna

Nel barrio del Carmen, La lluna è un ristorantino vegetariano economico e con opzioni vegane. A conduzione familiare e molto accogliente, è aperto dal 1980 ed è il ristorante vegetariano più antico della città.

Info: La lluna – Carrer de Sant Ramon, 23

🔴 Pizzeria km 0

Se anche all’estero non riuscite a resistere al richiamo di un’ottima pizza, a Valencia non perdetevi Pizzeria km 0. Pizze gustose, realizzate con prodotti locali, leggere e con un ottimo impasto. Sono una decina le pizze vegan in menu, con mozzarella, salumi e formaggi vegani. Prenotazione consigliata.

Info: Pizzeria km 0 – Carrer d’Emili Baró, 82

🔴 Unsushi

Amate il sushi? Mettete assolutamente in programma una sosta da Unsushi, che propone due tipi di menu, uno tradizionale e uno vegano. I piatti sono gustosi e ben presentati, il servizio è accogliente e cordiale e nel complesso l’esperienza davvero piacevole.

Info: Unsushi – C/ de Murillo, 31

🔴 Margarito

Un locale molto piacevole con un’attenzione particolare alla cucina sana. Piatti da comporre a piacere, con molte opzioni vegane disponibili, e vari tipi di insalate sfiziose, a cui aggiungere una proteina a scelta (tra le opzioni vegane: tofu marinato con barbabietola e alga nori, falafel e “no pollo”).

Info: Margarito – Carrer de Félix Pizcueta, 6

🔴 Saigon Delice Restaurant

Ristorantino vietnamita con varie opzioni vegane come noddles, curry, insalata di mango, rollitos, bo bun e vari dessert vegani.

Info: Saigon Delice Restaurant – C. de Gregori Mayans, 5

🔴 Thai Mongkut 

Se amate la cucina thailandese, Thai Mongkut ha varie sedi nei quartieri Ruzafa, Carmen e Aragon che propongono Pad Thai sia vegetariano che vegano e ravioli vegani. Inoltre molti dei piatti a base di noddles e riso sono vegani, e anche un curry.

Dove fare colazione vegan a Valencia

Anche per la colazione vale lo stesso discorso fatto per il pranzo e la cena: gli orari spagnoli sono spostati un po’ in avanti. Questo fa sì che anche molti locali che si propongono come caffetterie non aprano prima delle 10.

🟡 Malila Coffee

Un locale vegetariano con moltissime opzioni vegane perfetto per un brunch in cui poter gustare waffles, avocado toast, burger e empanadas vegane nei pressi della stazione ferroviaria di Joaquín Sorolla

Info: Malila Coffee – Carrer de Pérez Pujol, 10

🔴 FOUR Specialty Coffee & Bistro

Locale informale per il brunch con tavoli all’aperto che propone piatti con ingredienti scelti e opzioni vegane.

Info: FOUR Specialty Coffee & Bistro – C. de l’Historiador Diago, 20

🔴 Cult Café

Cult Café è una caffetteria nel centro di Valencia, dove poter trovare un cappuccino vegetale e varie opzioni sia dolci che salate come banana bread, altri dolci, açaí bowl e vari toast.

Info: Cult Café – Calle arzobispo mayoral 7

🔴 Ubik Café

Per gli amanti dei libri e delle atmosfere boho, Ubik Café a Ruzafa è un caffè, una libreria, un centro culturale, tutto in uno. Il menu è suddiviso in vegano, vegetariano e carne, quindi non puoi sbagliare. Le opzioni vegane includono la tortilla vegana, una focaccia con formaggio vegano, rucola e pomodori secchi e un burger. 

E se avete bisogno di ordinare una torta vegana da asporto a Valencia, magari per una ricorrenza speciale, vi segnalo Green Cakes Valencia

Dove soggiornare a Valencia

Ci sono molte opzioni interessanti di alloggio a Valencia:

• dai lussuosi hotel come Las Arenas Balneario Resort, che si trova proprio sul mare, oppure come l’Only YOU o l’Hotel Plaza Mercado & Spa che sono invece in pieno centro città

• ad ottime opzioni intermedie come il Cosmo Hotel Boutique, il Malcom and Barret o il Venecia Plaza Centro

• fino alle più economiche come ostelli e b&b.

LA PROPOSTA DI VAGO E VEGO: Petit Palace Ruzafa è un hotel molto accogliente, in posizione centrale, con un’abbondante colazione a buffet ed un angolo dedicato a prodotti salutari e vegani.

Se invece preferite soggiornare in appartamento, alcune validissime opzioni sono il Macflats Ayuntamiento, il Purísima Street, il Soho Valencia e il City Center Atico 360.

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Negozi Vegan-Friendly e Mercati

Se avete voglia o bisogno di acquistare prodotti vegani, a Valencia ci sono molti negozi in cui trovare prodotti biologici e vegan-friendly. Tra questi, segnalo su tutti Ecorganic e Herbolario Navarro, che hanno entrambi varie sedi sparse in città.

Veganizan (C/ dels Sants Just i Pastor, 105) è un negozio vegano che propone moltissimi articoli sfusi e vegani, come formaggi vegan e burger, semi e frutta secca, legumi, spezie e diversi tipi di farina. Vende anche cosmetici e articoli per l’infanzia ed è gestito da personale super disponibile e accogliente.

Un altro indirizzo interessante è Nutriterapia (Gran Via de les Germanies, 16) in cui poter acquistare vari prodotti bio e vegan-friendly e fermarsi per una pausa gustando un buon centrifugato fatto al momento.

Un indirizzo curioso è senz’altro Vegreatspain. Aperta nel 2021, è una delle prime “salumerie” vegane spagnole, un piccolo minimarket che vende affettati e formaggi a base vegetale. SI trova nel quartiere di Ruzafa, in C/ Tomasos 11.

Anche il famoso Mercado Central di Valencia è un buon posto per trovare prodotti freschi e di stagione, tra cui frutta e verdura, succhi e macedonie già pronte, frutta secca e un’infinita varietà di olive gustosissime. Per uno snack leggero mentre andate alla scoperta della città.

Ma anche nei supermercati le proposte vegane non mancano: dal Mercadona al Lidl l’offerta di prodotti vegetali è sempre più ampia.

5 Cose da fare e vedere a Valencia

#1 La Città delle Arti e della Scienza

Anche solo dall’esterno, non potete non visitare quello che è il vero simbolo di Valencia, ovvero la Città delle Arti e delle Scienze (CAC), uno straordinario e futuristico complesso architettonico che riunisce modernissimi palazzi dalle bizzarre forme dedicati alla divulgazione scientifica e artistica. Una città nella città, bella da vedere nel suo insieme sia di giorno che di notte. Sono sei le aree principali della Città delle Arti e delle Scienze, di cui tre con ingresso a prezzo fisso (Hemisfèric, Oceanario e Museo delle Scienze), una a ingresso gratuito (Umbracle) e due con ingresso a pagamento che varia in base agli eventi in corso (Palau de les Arts Reina Sofía e Ágora).

#2 La Lonja de la Seda – La Borsa della Seta. Patrimonio mondiale

Visitando la Borsa della Seta scoprirete la storia della Valencia del XV e del XVI secolo, ovvero dei secoli di grande benessere e splendore per la città, come ben si riflette in questo gioiello del Gotico. Questo edificio del XV secolo, dichiarato Patrimonio dell’Umanità dall’Unesco, è un vero gioiello di arte gotica civile.

#3 Il Mercado Centrale

Proprio di fronte alla Lonja de la Seda si trova il Mercado Central di Valencia, che con una superficie di oltre 8.000 metri quadrati, è uno dei più grandi mercati di prodotti freschi d’Europa. E’ ricco di decorazioni che fanno riferimento ai prodotti del frutteto e dei giardini di Valencia ed il suo stile modernista, la sua struttura, costituita da colonne in ferro che ricordano la Torre Eiffel, arricchita da piastrelle e vetrate, ne fanno un’attrazione architettonica da non perdere.

#4 Free tour di Valencia

I free tour sono un’esperienza che consiglio sempre, perché sono un modo interessante per scoprire una città. Si tratta di tour che non hanno un prezzo fisso, ma è il singolo partecipante che, alla fine dell’attività, paga l’importo che considera opportuno in base al proprio grado di soddisfazione. A Valencia ce ne sono molti, da quello generale che vi darà una panoramica della città ad opera di una guida locale, al tour dalla Valencia modernista El Cabanyal il quartiere marittimo di Valencia, quello della street art di Valencia o dei misteri e delle leggende della città.

Ma sono molto interessanti anche il Tour dell’horchata valenciana in bicicletta, il Tour dei Jardí del Túria o il Tour dello stadio Mestalla o il Tour in Segway di Valencia.

O, se avete voglia di scoprire i dintorni di Valencia, l’Escursione a Morella e Peñíscola o quella al Parco Naturale dell’Albufera.

#5 Un giro in bicicletta nel Jardí del Túria fino al mare

Il bel tempo di Valencia sicuramente invita ad esplorare la città in bicicletta. La città è completamente pianeggiante e dispone di circa 150 chilometri di piste ciclabili che permettono di raggiungere qualsiasi punto di interesse, di andare alla scoperta degli angolini più nascosti della città attraverso le strade del centro o di raggiungere le splendide spiagge cittadine. Non volete andare in bicicletta da soli? Potete iscrivervi a uno dei tour guidati in bicicletta.

Come muoversi a Valencia

Valencia è una cittadina molto piacevole da visitare a piedi. Alcune delle attrazioni più importanti, come la Cattedrale, l’Istituto Valenciano di Arte Moderna e il mercato centrale, si trovano nella Ciutat Vella, ovvero il centro storico. Vi sono però alcune attrazioni, come la Ciutat de les Arts i les Ciències sono situate leggermente più distanti e possono essere raggiunte tramite i mezzi pubblici, ovvero metro e bus.

Il trasporto pubblico di Valencia è davvero efficiente e mette anche a disposizione diversi abbonamenti. Se siete a Valencia per un weekend, in base all’itinerario organizzato, potete acquistare il biglietto giornaliero, mentre se vi fermate una settimana, potete valutare di combinare biglietti da 2 giorni o da 3 giorni in base alle vostre esigenze.

Sicuramente, la soluzione migliore è acquistare la Valencia Tourist Card, la city card della città:

VALENCIA TOURIST CARD

Da 24, 48 o 72 ore, consente di viaggiare gratuitamente in autobus, metropolitana, tram e treni suburbani, l’accesso gratuito in 20 musei e monumenti, sconti per attrazioni turistiche, visite guidate, negozi e ristoranti, degustazione di 2 tapas e 2 bibite, una mappa di Valencia, l’accesso prioritario in vari musei e attrazioni. Si può acquistare anche online.

Come arrivare

L’aeroporto di Valencia è situato in città, ad appena 10 km dalla Ciutat Vella, ovvero il centro storico. Raggiungere il centro dall’aeroporto è molto semplice. Avrete infatti a disposizione la metro, sia con la linea 3 Aeroport-Rafelbunyol, che raggiunge la parte settentrionale della città, che la linea 5 Aeroport-Marítim Serrería, che arriva fino alla zona delle spiagge. Entrambe passano per la Ciutat Vella. In alternativa potete prendere il taxi.

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