La pasta fresca 100% vegana che mancava a Roma
Se sei a Roma e cerchi un’alternativa vegana alla tradizione della pasta fresca, Zoé Pasta Evolution è il posto che fa per te.
Situato in Via delle Fornaci 83/A, a due passi da San Pietro, questo locale offre un’esperienza culinaria unica, dove la pasta fatta a mano incontra la filosofia plant-based.
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Un fast food, ma homemade
Zoé si definisce un fast food “homemade”, dove la velocità del servizio non compromette la qualità. La pasta è preparata artigianalmente, senza uova e con ingredienti 100% vegetali. Ogni piatto è cucinato al momento, garantendo freschezza e sapore autentico.
Il menu: tradizione e innovazione
Il menu di Zoé è un viaggio attraverso i sapori italiani, reinterpretati in chiave vegana:
- Pasta fresca: Paccheri, Fusilloni, Fusilloni di castagne e Tonnarelli, ma anche pasta ripiena come Ravioli di verdure, Tortelli di patate e Pansoti verdi di verdure, tutti fatti a mano e conditi con salse creative e gustose.
- Burger vegetali: utilizzano prodotti come Beyond Meat e Redefine Meat, per offrire un’esperienza simile alla carne, ma completamente vegetale.
- Dolci vegani: cheesecake ai mirtilli, tiramisù e torta di mele e mandorle, per concludere il pasto con dolcezza.
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Un’attenzione particolare alla sostenibilità
Zoé non è solo un ristorante, ma un progetto che promuove la sostenibilità. La scelta di ingredienti di qualità, l’uso di packaging eco-friendly e l’impegno a ridurre gli sprechi sono parte integrante della loro filosofia.
Acquista la pasta (e il sugo) e cucina a casa
Ma se ami l’idea di portare a casa pasta fresca e/o un ottimo sugo da cucinare quando vuoi, Zoé ti dà anche questa possibilità. Puoi passare a curiosare tra le proposte del giorno oppure chiamare in anticipo per ordinare la tua pasta preferita.
E abbinando uno dei loro sughi in barattolo, in pochi minuti avrai pronta una cena speciale, gustosa e completamente vegana.
Dove trovarli
Zoé Pasta Evolution si trova in Via delle Fornaci 83/A, Roma.
È aperto da martedì a domenica, dalle 10:00 alle 22:00, e offre anche servizio di asporto e consegna a domicilio tramite piattaforme come Deliveroo, Glovo e Just Eat.
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